Draussen Daheim

Der Kaffeeklatsch ist in Schweden ein Ritual, das gerne täglich mehrmals vollführt wird. Dabei treffen sich keineswegs nur Freunde. Vielmehr soll das entspannte Zusammensitzen bei Kaffee und Kuchen auch dem Kommunikationsklima unter Arbeitskollegen gut tun und die kreativen Ideen sprudeln lassen, heißt es. Fika heißen übrigens diese Treffen, egal ob sie im Café stattfinden oder im Konferenzzimmer. (mehr)

Renke mit Wildkräutersalat ist für uns das perfekte Essen, um unserem Ausflug an den Chiemsee daheim auf dem Balkon ein bisschen nachzuspüren. Wir haben uns bei einem Fischer auf der Fraueninsel im Chiemsee eine Renke gekauft, frisch gefangen und geräuchert. Das Rezept funktioniert aber auch mit einem anderen Fisch. Beispielsweise eine geräucherte Forelle passt gut zum Wildkräutersalat. (mehr)